Рецепты национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления.В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие).
Название: Атлас кулинарной мудрости Автор: Фельдман И.А. Язык: Русский Издательство: К.: Реклама Жанр: Кулинарная литература Год выхода: 1990 Формат: djvu Страниц: 591, цвет.ил. Размер: 41.9 Mb
